Kochschule

Bio-Kochschule für westliche und ayurvedische Kochkunst

 
Kochen für Körper, Geist und Seele

Seit 2012 führe ich die Bio-Kochschule im Naturparadies Kladow am Rande von Berlin. Im anliegenden biologischen Kräutergarten ernten wir (Wild-)Kräuter und Blüten direkt vom Garten auf den Tisch. Das Besondere: Hier lernen Sie ganzheitliche Lebensmittelkunde und vieles über Heilwirkungen und Zubereitung der Gewürze, Kräuter, Getreide und Gemüse. So erleben Sie die Speise als tägliche Lebensquelle, die Leib und Seele zusammenhält. 

Eindrücke aus den Kochkursen der Bio-Kochschule in Berlin
Vielseitige Geschmacksmomente in der Bio-Kochschule in Kladow 

Ayurvedische Kochkunst | Delikate Wild- und Gewürzkräuterküche | Rundgang durch den (Wild-)Kräutergarten | Rosen-Aromaküche | Teeseminare | Einführung in die Welt der Natur-Aromen | Schulungen für die Gastronomie und „fahrende Kochschule" | Weiterbildungen für PädagogInnen und ErzieherInnen zum Thema Gesunde Ernährungsweise | Erlebnis-Kochkurse für Kinder und Jugendliche | Planung von individuellen Kochkursen, Teamtagen und Veranstaltungen I

In der Bio-Kochschule lernen Sie ganzheitlichen Koch-Genuss kennen. Wir vermitteln Rezeptkreationen, die fein schmecken, gesund und bekömmlich sind und Körper, Geist und Seele nähren.

Für unsere Speisen verwenden wir ausschließlich biologische, naturbelassene und vorwiegend saisonale Lebensmittel. In ihnen kommt die ganze ernährungsbiologische Wirkkraft zur Entfaltung.

Das besondere Angebot: Die Bio-Kochschule befindet sich in unmittelbarer Nähe der Havel. Bei schönem Wetter wird der Tisch direkt am Wannsee gedeckt.

Mit lieben Grüßen

Brigitte Karbe und das Kochteam

Leckere Rezepte zum Ausprobieren 

Hier finden Sie Rezepte mit neuen Geschmacksmomenten für Ihre Küche!

Aromatische Misosuppe mit (Wild-)Kräutern (vegan)

Diese stärkende Suppe ist genau das Richtige, um den körperlichen Stoffwechsel im Frühling anzuregen. Ich verwende in dem Rezept fermentierte Gerste als Miso, die sehr leicht und bekömmlich ist. Hinzu kommen viele Kräuter des Frühlings – ein wunderbares Superfood-Gericht für jede Tageszeit! 

Feiner Beluga-Linsen-Salat (vegan)

Beluga-Linsen, die in dem Rezept verwendet werden, stammen aus der Familie der Schmetterlingsblütler. Ihr Eiweiß ist sehr bekömmlich und hochwertig. Sie bleiben auch nach dem Kochen bissfest und finden so gut Verwendung als Salat. Beluga-Linsen sind eine gute und bekömmliche Eiweiß-Alternative z. B. in der Schwangerschaft und Stillzeit.

Die kulinarische Welt der Rose

Entdeckungsreise in die Rosen-Aromaküche

"Der Duft der Rose nimmt dich in einen süßen Bann …" (Hermann Hesse)

In diesem Kochkurs lernen Sie süße und salzige Rosenköstlichkeiten kennen. Im Kräutergarten der Bio-Kochschule ernten wir gemeinsam die Blütenblätter. Sie lernen unterschiedliche aromatische Rosensorten kennen und erhalten dabei Tipps zu deren Anbau im eigenen Garten oder Balkon. Zum Genießen reichen wir einen erfrischenden Rosencocktail mit und ohne Alkohol. Gemeinsam bereiten wir ein mehrgängigies und delikates Rosenmenü zu. Als krönender Abschluss erwarten uns frische Holunderküchlein mit aromatischem Roseneis.
Lassen Sie sich entführen in die kulinarische Welt der Rose!

78,00 Euro (mehrgängiges Rosenmenü incl. einer Sammlung von Rezepten)

14.00 bis ca. 18.30 Uhr in der Kochschule

Aktuelles

Das neue Jahr...

... ist nun schon wieder drei Monate alt. Es gibt einiges Neues zu berichten.

In meiner Website sind nun zwei Seiten gekoppelt: zum einen die heilpraxiskarbe.de und zum anderen die ...

Über Brigitte Karbe

Mit Freude und Achtsamkeit begleite ich seit mehr als zwanzig Jahren Menschen auf ihren unterschiedlichen Wegen des Heilwerdens und Wachsens.

Nächste Veranstaltung

Samstag, 25. Mai 2019

Die kulinarische Welt der Rose

Entdeckungsreise in die Rosen-Aromaküche

Beim Rundgang durch den Kräutergarten ernten wir duftende Rosenblütenblätter von unterschiedlichen Rosensorten. Diese werden zu süßen und salzigen Köstlichkeiten ...

Bio-Kochschule

Brigitte Karbe
Imchenallee 21d
14089 Berlin-Kladow
030 312 55 30