Kochschule

Bio-Kochschule für westliche und ayurvedische Kochkunst

 
Kochen für Körper, Geist und Seele

Seit 2012 führe ich die Bio-Kochschule im Naturparadies Kladow am Rande von Berlin. Im anliegenden biologischen Kräutergarten ernten wir (Wild-)Kräuter und Blüten direkt vom Garten auf den Tisch. Das Besondere: Hier lernen Sie ganzheitliche Lebensmittelkunde und vieles über Heilwirkungen und Zubereitung der Gewürze, Kräuter, Getreide und Gemüse. So erleben Sie die Speise als tägliche Lebensquelle, die Leib und Seele zusammenhält. 

Eindrücke aus den Kochkursen der Bio-Kochschule in Berlin
Vielseitige Geschmacksmomente in der Bio-Kochschule in Kladow 

Ayurvedische Kochkunst | Delikate Wild- und Gewürzkräuterküche | Rundgang durch den (Wild-)Kräutergarten | Rosen-Aromaküche | Teeseminare | Einführung in die Welt der Natur-Aromen | Schulungen für die Gastronomie und „fahrende Kochschule" | Weiterbildungen für PädagogInnen und ErzieherInnen zum Thema Gesunde Ernährungsweise | Erlebnis-Kochkurse für Kinder und Jugendliche | Planung von individuellen Kochkursen, Teamtagen und Veranstaltungen I

In der Bio-Kochschule lernen Sie ganzheitlichen Koch-Genuss kennen. Wir vermitteln Rezeptkreationen, die fein schmecken, gesund und bekömmlich sind und Körper, Geist und Seele nähren.

Für unsere Speisen verwenden wir ausschließlich biologische, naturbelassene und vorwiegend saisonale Lebensmittel. In ihnen kommt die ganze ernährungsbiologische Wirkkraft zur Entfaltung.

Das besondere Angebot: Die Bio-Kochschule befindet sich in unmittelbarer Nähe der Havel. Bei schönem Wetter wird der Tisch direkt am Wannsee gedeckt.

Mit lieben Grüßen

Brigitte Karbe und das Kochteam

Leckere Rezepte zum Ausprobieren 

Hier finden Sie Rezepte mit neuen Geschmacksmomenten für Ihre Küche!

Aromatische Misosuppe mit (Wild-)Kräutern (vegan)

Diese stärkende Suppe ist genau das Richtige, um den körperlichen Stoffwechsel im Frühling anzuregen. Ich verwende in dem Rezept fermentierte Gerste als Miso, die sehr leicht und bekömmlich ist. Hinzu kommen viele Kräuter des Frühlings – ein wunderbares Superfood-Gericht für jede Tageszeit! 

Feiner Beluga-Linsen-Salat (vegan)

Beluga-Linsen, die in dem Rezept verwendet werden, stammen aus der Familie der Schmetterlingsblütler. Ihr Eiweiß ist sehr bekömmlich und hochwertig. Sie bleiben auch nach dem Kochen bissfest und finden so gut Verwendung als Salat. Beluga-Linsen sind eine gute und bekömmliche Eiweiß-Alternative z. B. in der Schwangerschaft und Stillzeit.

Festliches Menü - wild und würzig - für Genießer

Wir genießen gemeinsam ein herbstliches und festliches mehrgängiges Menü.

Im Herbst geht es würzig und wild zu. Wir bereiten gemeinsam ein festliches Menü. Eine feine Cremesuppe mit glasierten Maronen eröffnet den Abend. Als Hauptspeise gibt es ein zartes Rehgulasch mit selbstgemachten Kartoffelklößen und einem fruchtigen Cranberry Chutney. Als Begleitung werden ein aromatischer Rotkohl und glasierter Rosenkohl serviert. Den Nachtisch bereitet ein Pistazienparfait mit einer warmen Orangensauce. Ein perfektes Menü nicht nur für die Festtage.

 

68,00 Euro (incl. Essen in bio-Qualität und Rezeptsammlung)

17.00 bis 21.00 Uhr

030 312 55 30 oder
mail@bio-kochschulekarbe.de

Aktuelles

Herbstzeit

Nach einem großen Sommer hält der Herbst nun Einzug in unser Land. Die letzten Früchte werden voll und können geerntet werden. Goldenes Licht scheint durch das Blätterdach der Bäume. Die Tage werden kürzer und die Nächte wieder länger. Das neue Herbst- und Winterprogramm der Bio-Kochschule mit ...

Über Brigitte Karbe

Mit Freude und Achtsamkeit begleite ich seit mehr als zwanzig Jahren Menschen auf ihren unterschiedlichen Wegen des Heilwerdens und Wachsens.

Nächste Veranstaltung

Freitag, 20. Dezember 2019

Festliches Menü - wild und würzig - für Genießer

Wir genießen gemeinsam ein herbstliches und festliches mehrgängiges Menü.

Im Herbst geht es würzig und wild zu. Wir bereiten gemeinsam ein festliches Menü. Eine feine Cremesuppe mit glasierten Maronen eröffnet den Abend. Als Hauptspeise gibt es ein zartes Rehgulasch mit selbstgemachten Kartoffelklößen und einem fruchtigen Cranberry Chutney. Als Begleitung werden ein ...

Bio-Kochschule

Brigitte Karbe
Imchenallee 21d
14089 Berlin-Kladow
030 312 55 30